臨夏俄羅斯小伙燒烤：留學(xué)俄羅斯，品嘗不一樣的世界烤肉文化
發(fā)布：2023-06-16 06:52:17 分類：留學(xué)知識(shí) 點(diǎn)擊：1000 作者：管理員
臨夏俄羅斯小伙燒烤：留學(xué)俄羅斯，品嘗不一樣的世界烤肉文化
摘要
作為一名留學(xué)生，來到一個(gè)陌生的地方，總是要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕惋L(fēng)俗，同時(shí)也要嘗試當(dāng)?shù)氐拿朗?。我來自中?guó)的臨夏，在留學(xué)俄羅斯期間，結(jié)識(shí)了一位熱愛燒烤的俄羅斯小伙。在他的帶領(lǐng)下，我接觸并嘗試了俄羅斯不同于中國(guó)的烤肉文化。正文
第一部分：俄羅斯烤肉文化的由來
俄羅斯人烤肉的歷史可以追溯到上世紀(jì)，烤肉是俄羅斯人一種重要的飲食文化，也是俄羅斯國(guó)宴的標(biāo)配食品。相比之下，中國(guó)的燒烤文化比較新，在上個(gè)世紀(jì)才開始流行。俄羅斯的烤肉文化來源于俄羅斯人長(zhǎng)期從事畜牧業(yè)的傳統(tǒng)，以及地理位置和氣候環(huán)境的限制。
第二部分：俄羅斯與中國(guó)烤肉文化的差異
俄羅斯的烤肉文化不同于中國(guó)的燒烤文化，其中最大的差別在于烤肉的時(shí)間和方式。在俄羅斯，人們更喜歡將肉串穿在鍋邊，煨制或烤制數(shù)小時(shí)，直到肉烤熟，色澤金黃。相比之下，中國(guó)的燒烤方式更側(cè)重于快烤，大火烤制，以保持肉質(zhì)彈嫩、多汁的口感。
另外，俄羅斯的烤肉食材種類也比中國(guó)更多，包括鮭魚、牛肉、鵝肝、等進(jìn)口食材。而中國(guó)的燒烤食材則更偏向于豬肉、羊肉、雞肉等家禽和豬類肉類。
第三部分：臨夏小伙介紹的俄羅斯烤肉方式和口感
臨夏小伙告訴我，他們家族的一種傳統(tǒng)俄羅斯烤肉方式是將肉質(zhì)柔軟的肉類，如豬軟骨、牛里脊等，加入少量鹽、黑胡椒、大蒜、洋蔥等調(diào)料，與卡薩特加納（俄羅斯傳統(tǒng)的草地佳肴）一同放在炭火上烤制。由于這種方式烤制時(shí)間長(zhǎng)，因此肉質(zhì)更為酥軟，吸入口中，滿口香氣，令人回味無窮。
第四部分：體驗(yàn)俄羅斯烤肉文化的過程
在俄羅斯，烤肉往往是一項(xiàng)團(tuán)體活動(dòng)，常常是和親朋好友一起，在戶外的燒烤場(chǎng)地，或是自帶烤肉架在公園烤肉。同樣，我也在臨夏小伙和他的一些俄羅斯朋友一同體驗(yàn)過俄羅斯烤肉文化，享受大家的團(tuán)聚，品嘗各式各樣美味烤肉的樂趣。
我還記得一次在露天烤肉場(chǎng)地，熟練的臨夏小伙挑選著“宴席”上的巨大肉塊，將它們從醬料中取出，放置在烤架上，烤肉的過程很慢，大家一邊喝著啤酒，聽著音樂聊著天，一邊等待著烤肉的完成。最后，當(dāng)我們品嘗到那香氣撲鼻、味道濃郁的烤肉時(shí)，深深地感受到了俄羅斯烤肉文化的魅力。
第五部分：總結(jié)
在留學(xué)的過程中，我們不僅要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，也要了解當(dāng)?shù)氐奈幕惋L(fēng)俗。嘗試當(dāng)?shù)孛朗?，是了解?dāng)?shù)匚幕囊环N途徑。通過臨夏小伙的介紹和帶領(lǐng)，我深刻地體驗(yàn)到了俄羅斯烤肉文化的魅力，也讓我更好的融入和理解了俄羅斯的生活方式。
湯歆
環(huán)俄留學(xué)首席顧問、高級(jí)培訓(xùn)講師、顧問部總監(jiān)
圣彼得堡國(guó)立大學(xué)教育學(xué)學(xué)士、社會(huì)心理學(xué)碩士，2011年圣彼得堡國(guó)立大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)生，2017年入圍出國(guó)留學(xué)中介行業(yè)領(lǐng)軍人物。
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