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食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)什么

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我來答 我要提問 發(fā)布 2022-05-31 回復(fù) 1 點(diǎn)擊 1171

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  • # 1樓
    2022-05-31

    食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有：

    普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評價、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品分析、食品加工技術(shù)、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品化學(xué)與毒理。部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：功能食品。

    食品質(zhì)量與安全專業(yè)主要職業(yè)能力主要有：

    1、具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

    2、具備編制食品質(zhì)量管理體系相關(guān)文本、應(yīng)用相關(guān)法律法規(guī)和質(zhì)量管理體系監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量、指導(dǎo)企業(yè)安全生產(chǎn)的能力。

    3、掌握食品質(zhì)量安全檢測的專業(yè)知識，具備對食品生產(chǎn)及經(jīng)營過程進(jìn)行感官檢測、過程監(jiān)測、質(zhì)量控制和改進(jìn)的能力。

    4、掌握食品質(zhì)量管理體系、質(zhì)量控制等相關(guān)的基本理論及質(zhì)量管理方法，具備在食品生產(chǎn)及經(jīng)營企業(yè)一線從事食品質(zhì)量安全管理的能力。

    補(bǔ)充材料：

    食品質(zhì)量與安全專業(yè)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測，在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督。比如食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督、食品添加劑含量的檢測、保健食品的功能檢測、特殊類食品貯藏方法的研究。

    食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生主要從事食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門等機(jī)構(gòu)及相關(guān)行業(yè),在食品安全分析檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)領(lǐng)域，從事食品質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品安全管理與認(rèn)證等工作。在食品類企業(yè)從事食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制工作，在政府、事業(yè)類單位從事衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全工作。

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湯歆

環(huán)俄留學(xué)首席顧問、高級培訓(xùn)講師、顧問部總監(jiān)

圣彼得堡國立大學(xué)教育學(xué)學(xué)士、社會心理學(xué)碩士，2011年圣彼得堡國立大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)生，2017年入圍出國留學(xué)中介行業(yè)領(lǐng)軍人物。

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